Primeras Impresiones

Pasó recién un poco más de una semana (desde que abrí el bar, el blog lo acabo de inaugurar) y hay varias cosas que puedo decir...
Primero, con respecto al negocio, compré el fondo de comercio, por lo cual ya hay muchas cosas que ya estan en movimiento, pero a pesar de eso, hay mucho por hacer, el negocio, más alla de la decoración, tiene q representar al dueño, y lo va a hacer, quiera uno o no, porque en cada detalle se ve que la mano es otra, que el día a día es diferente a lo que era antes, no en mis palabras, si no en la de los clientes y de los empleados que estaban desde antes.
Segundo, por primera vez me doy cuenta que es cierto eso que "si haces algo que te gusta el tiempo no se sufre" o no se sufre tanto por lo menos, porque estoy casi todo el día ahi adentro, y lo mismo, más alla de lo positivo del día o no (Económicamente hablando), puedo salir feliz de que el lugar es mío, de que hago lo que quiero, y es una felicidad invaluable, increible.
Tercero, seguimos en lo mismo, lo "sacrificado" del rubro es solo en relación a los demás, para los demás nunca trabajas lo suficiente y siempre trabajas mucho, tenes precios bajos o altos, tenes cosas ricas o feas, siempre los demás tienen una opinión, esta en uno tener la capacidad y posibilidad de ofrecer dentro de los márgenes posibles un producto bueno.
Cuarto, lo conectamos con lo anterior... producto, por lo poco q estuve ya me di cuenta que el "producto" no es solamente la comida o la bebida, son los precios, que no necesariamente tienen q ser baratos, si no acordes, es la atención, es la atención a los detalles, es escuchar al cliente y adaptar el lugar a lo que nosotros queremos que sean nuestros clientes, es estar atentos a la innovación y a la sorpresa.
Quinto, el boca a boca es importantísimo, pero pobre de nosotros por limitarnos en el boca a boca de los clientes, hay detalles tan importantes como ellos, por ejemplo, los proveedores, nunca se sabe que novedad, que propuesta puedan llegar a traernos... hasta las personas que cuidan los autos o los vecinos son importantes a la hora de demostrar que un lugar es REALMENTE bueno.
Sexto, tratemos como nos gustaría que nos traten... el respeto y la educación creo que son factores fundamentales a la hora de tratar... pero como decía anteriormente, no solo a los clientes, no solo a las personas relacionadas con el negocio, si quieren medirlo económicamente, nunca se sabe si esa persona que maltararon podía serles util, o mejor aún, lo veamos como personas, tratemos bien a la gente, solo porque sí, no caigamos en la simpleza de "nice guys finish last".
No se, tengo tantas cosas en la cabeza que debería haber empezado antes a escribir esto.